寄せ鍋やもつ鍋が好きで、季節問わず作ります。
残った鍋つゆで、〆のおじやを作れば
すべて食べきれるのですが、
ウチのダンナは白ごはんをほしがるので、
〆のおじやをその日のうちに食べることはありません。
私はおじやが食べられるから鍋が好きなのに…

残ったつゆはもちろんとっておきます。
おじやを翌日に食べられるとは限らないので、
琺瑯容器に入れて冷凍してしまいます。

琺瑯なら直火にかけて解凍できるので、
場合によってはこのまま調理することも。
この写真はもつ鍋のつゆなので、
ラーメンの汁として活用しました！